Idén újra megrendezték civil kezdeményezésként Az Év Szaloncukra versenyt. A megmérettetésre igyekeztek az összes hazai kis és nagy szaloncukorgyártót is meghívni, akik idén számos új kategóriában versenyezhettek. A győzteseket 196 nevezett édesség közül választották ki – íme a legfinomabbak rangsora!
Az Év Szaloncukra díj mellett idén számos új kategóriában is versenyezhettek a gyártók. Az elmúlt években nagy sikert aratott “ízek versenye” sikerén felbuzdulva idén ismét új ízeknek lett egyéni versenykategóriája, de az íz kategóriákban ízenként csak egy győztest hirdettek ki ebben az évben is.
Idén először szakmai kategóriát is létrehoztak. A szakmai zsűriben Harrer-Abosi Beatrix a Harrer család képviseletében a Harrer Csokoládéműhelyből, Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Jakabfi Dávid desszert séf, Mihály Lajos szakács mester és cukrász, valamint Veszely Attila Nemzetközi Csokoládé bíráló csokoládé mester és mestercukrász döntött a szaloncukrokról. Ebben a kategóriában gyártónként öt termékkel nevezhettek. A zsűri szakmai szempontokat és a szaloncukor formai elvárásait is figyelembe vette a döntéskor.
A mester zsűri mellett idén újra a gyerekek is külön fókuszba kerültek a Gyerekek kedvence kategóriával, amiben csak gyerekek kóstolták a gyártók által külön nekik szánt szaloncukrokat.
Kovács Ádám és Kovács Gergely a verseny szervezői elmondták, hogy a verseny idén tovább növekedett és pár érdekes számot is megosztottak a versenyről:
• Az Év Szaloncukra verseny győzteseit 196 szaloncukor közül választották ki.
• A verseny 11 kategóriájának a zsűrizésben több, mint 300 kóstoló segített.
• A kóstolásokra több, mint 8000 szem szaloncukrot osztottak ki zsűrizésre, hogy a megtalálják a 17 győztest.
Az Év Szaloncukra győztesei:
- Promenád Kávéház – fügés-diós szaloncukor
- Stühmer – körtezselés-muskotályos szaloncukor
- Keszthelyi Sütibolt – meggyes marcipán szaloncukor
Az Év Szaloncukra szakmai kategória győztes szaloncukrai:
- Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
- Szent Korona Cukrászda – fehércsokoládés málnás-pisztáciás málna pálinkás szaloncukor
- Gyulai Kézműves Cukrászda – mézkaramell szaloncukor
Az Év Cukormentes szaloncukrai:
- Stühmer – pisztáciás édesítőszeres szaloncukor
- Stühmer – éttrüffel édesítőszeres szaloncukor
- Sulyán Cukrászda – aszalt gyümölcsös szaloncukor édesítőszerrel
Az ízek versenyének győztesei:
- A legjobb pisztáciás szaloncukor: Stühmer szicíliai pisztácia szaloncukor
- A legjobb mogyorós szaloncukor: Stühmer – piemonti mogyorós szaloncukor
- A legjobb mandula szaloncukor: Demeter Chocolate – mandula-kókusz szaloncukor
- A legjobb zselés szaloncukor: Szamos – málnazselé szaloncukor
- A legjobb marcipános szaloncukor: Szamos – feketeribizlis krémmel töltött marcipán szaloncukor
- A legjobb fehércsokoládés szaloncukor: Szent Korona Cukrászda – pisztácia krémes szaloncukor fehércsokoládéban
- Az Év Új Íze: Szent Korona Cukrászda – Belga trappista sörös szaloncukor
A gyerekek kedvence kategória győztese:
- Sulyán Cukrászda robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával
Forrás, szöveg: mindmegette.hu
Képek: azevszaloncukra.hu
