A korábbi évek hullámzásai után 2025 a konszolidáció éveként vonulhat be a hazai pálinkapiac történetébe. Egy olyan időszakként, amikor a mennyiségi kérdések helyett egyre inkább a minőség, az eredet és a történet kerül előtérbe. Bár összességében enyhe volumencsökkenés jellemzi az ágazatot, a minőségi, prémium termékek iránti kereslet tovább erősödik. Erről a folyamatról, a fogyasztói trendekről és a jövő kihívásairól Nagy Lászlóval, a Kunság-Szesz Zrt. vezérigazgatójával, a Mátyás Pálinka család készítőjével beszélgettünk.
Stabil év, erősödő prémium szegmens
„2025-ben kiegyensúlyozott évet zártunk, stabil árbevétellel” – fogalmaz Nagy László. A piac egészét tekintve ugyan enyhe visszaesés tapasztalható, a prémium kategória azonban látványosan erősödött. Ebben a szegmensben már nem az a kérdés, hogy mennyi készül, hanem az, hogy miből, hogyan és milyen filozófia mentén.
A Kunság-Szesz Zrt. ezen az úton halad évek óta. A Mátyás Pálinkák esetében az eladott volumen 2025-ben is növekedni tudott, ami jól mutatja, hogy a fogyasztók egyre tudatosabban keresik az átlátható eredetű, következetesen jó minőségű párlatokat.
Az árakat továbbra is befolyásolják a gyártási költségek, a rezsi és az infláció, ám ezek hatása mérsékelt maradt. „A hangsúly egyértelműen a minőség javulásán van. A pálinka imidzse sokat tisztult, ma már vitathatatlanul minőségi nemzeti italként tekintenek rá a fogyasztók” – teszi hozzá a vezérigazgató.
Kiegyensúlyozott értékesítési csatornák
A Kunság-Szesz Zrt. stabil működésének egyik kulcsa a tudatosan felépített értékesítési csatornamix. Az eladások gerincét továbbra is az italnagykereskedések adják, ugyanakkor 2025-ben látványosan erősödött a jelenlét a kereskedelmi láncokban is, ami egyértelműen a márkaismertség növekedését jelzi.
Ezt követi a saját webshop, majd volumenben a HoReCa-szektor. Bár a vendéglátás mennyiségben kisebb súlyt képvisel, márkaépítés szempontjából megkerülhetetlen. „Ez a sok lábon állás adja a cégünk stabilitását egy változó piaci környezetben” – hangsúlyozza Nagy László.
Fogyasztási szokások és a jövedéki adó kérdése
A prémium pálinka ma már elsősorban alkalmi ital: ünnepekhez, családi eseményekhez, valamint éttermi fogyasztáshoz kötődik. A bérfőzetett párlatok jövedéki adójának esetleges emelése kapcsán a vezérigazgató úgy látja, ez legfeljebb marginális hatással lenne a prémium piacra.
„A házi és a bolti pálinkák fogyasztói köre, minősége és funkciója annyira elkülönül, hogy nem számítunk tömeges átvándorlásra egyik szegmensből a másikba” – fogalmaz.
HoReCa: a márkaépítés terepe
A vendéglátás továbbra is kiemelt szerepet játszik a prémium pálinkák pozicionálásában. Nem pusztán értékesítési csatornáról van szó: az éttermek, bárok és szállodák azok a helyek, ahol a fogyasztó első kézből találkozik egy márkával, és ahol a pálinka élménnyé válik.
A Kunság-Szesz Zrt. számára a HoReCa a hitelesség terepe. „Egy jó étel mellé kínált, megfelelően tálalt pálinka sokszor többet mond minden reklámnál” – vallja Nagy László. A cég versenyelőnyét a következetes minőség, a stabil szállítás és a partnerközpontú szemlélet adja. A vendéglátósok számára nemcsak a termék számít, hanem az együttműködés kiszámíthatósága és a közös gondolkodás is.
Jövőkép: prémium pálinka új szerepben
A következő 3–4 év a pálinka újrapozicionálásáról szólhat. A Kunság-Szesz Zrt. várakozásai szerint a prémiumizáció tovább erősödik, de ezzel párhuzamosan új fogyasztási alkalmak is megjelennek.
„Szeretnénk, ha a pálinka kilépne abból a szerepből, hogy kizárólag egy étkezés végén, kötelező gesztusként jelenjen meg” – fogalmaz Nagy László. A cél, hogy a minőségi pálinka a long drinkek és koktélok világában is természetes alapanyaggá váljon, megszólítva a fiatalabb, nyitottabb közönséget.
Mindeközben fontos feladat az is, hogy az idősebb generációk számára tovább erősödjön a pálinka nemzeti ital státusza. Ennek alapja a hitelesség, az eredet és a kiszámítható minőség.
A biztonságos működés hátterét az előre leszerződött termelői kapcsolatok és a folyamatos innováció adják. Ennek legfrissebb példája a Mátyás NERO kék szőlő pálinka piaci bevezetése, amely jól mutatja, hogy a hagyomány tisztelete és az új irányok keresése nem zárják ki egymást.
„A pálinkának ma már nem magyarázkodnia kell, hanem megmutatnia önmagát” – foglalja össze gondolatait Nagy László. Ha ez sikerül, a pálinka nemcsak megőrzi helyét a magyar gasztronómia térképén, hanem új élmények és új fogyasztói generációk számára is természetes választássá válhat.
