Sokéves hagyománya van már annak, hogy minden évben a téli időszakban Kiskőrös Város Önkormányzata elkészíti a település szalámiját és kolbászát. Idén a Hagyományok Házában zajlottak a munkálatok január 16-án, amikor 80 kg hús alapanyagot dolgoztak fel a képviselő-testület tagjai és az önkormányzat dolgozói.
A mintegy 30 fős csapat a régi hagyományos recept alapján készítette el a szalámit és a kolbászt, ahogy azt a szülőktől, nagyszülőktől tanulták. A fűszerek között megtalálható volt: a só, bors, őrölt paprika, fokhagyma és kisebb mértékben a köménymag is.
A munkálatok során 1 szál szalámiba 1 kg körüli húsmennyiség került, melyből 60-at készítettek, a fennmaradó részből pedig kolbász lett.
A finomságokat elkészítő csapat nagyon reméli, hogy akik év közben megkóstolják a szalámit és a kolbászt, emlékezni fognak a kiskőrösi ízekre.
Fotógaléria:
Fotók megtekintése (68 db kép)
