A disznóvágás hagyományos falusi esemény, amely főként télen zajlik, amikor hideg van, így könnyebb a hús feldolgozása és tárolása.
A családok és barátok összegyűlnek, hogy közösen dolgozzanak, miközben különféle húsételeket, például kolbászt, hurkát és töltött káposztát készítenek.
A disznóvágás nemcsak élelmiszer-előállítás, hanem közösségi esemény is, amelyhez jó hangulat, bőséges étkezés és olykor pálinkázás is társul.
Szombaton a tázlári sportpályán nagyszabású gasztronómiai eseményre került sor: megrendezésre került a Tázlári Sertéslakoma, amelyet Tázlár Község Önkormányzata szervezett.
Az esemény középpontjában egy 370 kilós sertés feldolgozása állt, amelyet a helyi közmunkások neveltek és hizlaltak.
A lakoma előkészületeként már a megelőző napokban egy 140-150 kilósra hízott sertést is feldolgoztak, amely kiváló pecsenyehúsnak bizonyult.
Tázláron az esemény nem csupán a finom ételek és a vidám társaság miatt került a figyelem középpontjába, hanem a hagyományos disznóvágás élménye miatt is, amely autentikusan idézte fel a régi idők ízeit és szokásait.
A szervezők nagy figyelmet fordítottak arra, hogy a rendezvény minél sikeresebben valósuljon meg.
A képviselő-testület, az önkormányzati dolgozók, valamint a civil szervezetek vezetői több megbeszélésen is egyeztettek az előkészületekről.
A fő mottó az összefogás volt: mindenki saját vállalása szerint segített a munkában, biztosítva ezzel az esemény sikerességét.
Reggelire finom zsíros kenyér várta az érdeklődőket. A tázlári Futball Klub tagjai sertéspörköltet főztek, a citera zenekar tagjai töltött káposztát készítettek, míg a Nőklub tagjai a hagyományos orjalevessel lepték meg a látogatókat.
A Csaba Büfé pedig sütötte a kolbászt és hurkát. A Tázlári Fiatalokért Egyesület és a tázlári Nimród Vadásztársaság tagjai magát a sertés feldolgozási folyamatát végezték, beleértve a húsdarabolást, töltelékkészítést és zsírsütést.
Az Asztalitenisz Klub és több önkormányzati intézmény, köztük a mini bölcsőde és az idősek nappali ellátása is aktívan részt vett az eseményen.
A gasztronómiai élmények között külön említést érdemel a nap egyik legizgalmasabb programpontja a pálinka mustra, ahol a helyi pálinkafőzők mutatták be remekműveiket.
A pálinka verseny során 30 pálinka mintából került kiválasztásra a 3 legjobb, és egy különdíjas, melyek az ínyenc zsűri elismerését váltották ki. A verseny nem csak a minőség megállapításáról szólt, hanem arról is, hogy a helyi termelők egymást ösztönözve, baráti versengésben emeljék új szintre a pálinka kultúráját.
A zsűri végül a Tázlári Nimród Vadásztársaság egyik tagjának, Eiler János bodza pálinkáját találta a legjobbnak, amely elnyerte az első helyezést.
Az esemény sikerét nagyrészt a közösségi összefogásnak köszönhetik, mely Tázlár lakóit, civil szervezeteit és helyi vállalkozásait egyaránt összehozta. A különböző munkamenetek felosztása civil szervezetek között nem csupán az esemény zökkenőmentes lebonyolítását segítette elő, hanem azt is bizonyította, hogy a hagyományőrzés és a modern szervezési modellek képesek egymást erősíteni.
A közösségi összefogás révén Tázlár ismét bebizonyította, hogy a tázlári közösség egy összetartó, aktív közösség, amelynek tagjai szívvel-lélekkel dolgoznak egy-egy ilyen esemény sikeréért, és a községben élők számára a hagyományos ünnepek új energiákat, reményt és összetartást hoznak.
Az önkormányzat és a civilek összefogásának köszönhetően egy felejthetetlen napot zárhattak a résztvevők, amely hozzájárul a közösségi kapcsolatok további erősítéséhez is.
Összességében a Sertéslakoma Tázláron nem csupán egy hagyományőrző rendezvény volt, hanem egy olyan platform, ahol a múlt és a jelen találkozik. A hagyományos disznóvágás, a pálinka mustra különlegességei, valamint a civil szervezetek közötti precíz együttműködés mind azt üzenték, hogy a közösségi összefogás továbbra is a legfőbb erőforrás Tázlár életében. Az esemény sikerét ünnepelve a falu lakói büszkén tekintenek a jövőbe, ahol a hagyományok tovább élnek, és a közösségi értékek erősödnek minden egyes összejövetel alkalmával.
Tázlár Község Önkormányzata ezúton is köszöni az aktív részvételt és támogatást mindenkinek, aki bármilyen formában hozzájárult a rendezvény sikeréhez!
Fotógaléria:
Chinese (Traditional)
English
German