Volt egy adag fonnyadásnak induló csiperkegomba a hűtőben. Azt szerettem volna értelmesen felhasználni, ezért készült a sajtos, sonkás és gombás hús. Bár minden cukormentes fórumon a cukormentes Túró Rudi a téma, még nem találkoztam vele itt a boltok polcain, viszont a túrókrémes csokitorta felkeltette az érdeklődésemet, szóval kipróbáltam.
SAJTOS, SONKÁS ÉS GOMBÁS HÚS
(saját)
500 g csirkemellfilé
10 pici fej csiperke
2 szelet csirkemellsonka
natúr krémsajt
200 g trappistasajt
fűszerek: sültcsirke fűszersó, őrölt bors, só
olivaolaj
A csirkemellfilé szeleteket kiklopfoltam, befűszereztem, majd kevés olivaolajon mindkét oldalukat fehérre sütöttem.
A gombákat apró kockákra szeletelve olivaolajon megpirítottam, a csirkemellsonkát szintén vékony csíkokra vágva elkevertem a natúr krémsajttal. Sütőpapírra fektettem a húsokat, lespricceltem pici olivaolajjal, majd a felére a gombát, másik felére pedig a krémsajtos sonkákat kanalaztam. Végül megszórtam mindent reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben harminc percet sültek, amíg a sajt megpirult a tetejükön.
TÚRÓKRÉMES CSOKITORTA
(forrás: csakapuffinblog)
2 db tojás
35 g Dia-Wellness negyedannyi édesítő
150 ml olivaolaj
150 ml víz
120 g tejföl
190 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csipet só
40 g cukormentes kakaópor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
töltelék:
250 g túró
3 dl 30%-os cukormentes habtejszín
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál étkezési zselatin
20 g Dia-Wellness negyedannyi édesítő
1 teáskanál szárított citromhéj
A tojást, olajat, vizet robotgéppel felvertem, kimértem a többi hozzávalót, és szép sorban adagoltam hozzá a tészta minden összetevőjét, folyamatosan használva a robotgépet.
A túrót szitán áttörtem. A habtejszínt szintén robotgéppel keményre habosítottam. Majd a tejföllel együtt ezzel lazítottam meg a túrót.
A kikevert tésztát előmelegített sütőben tíz perc alatt megsütöttem, majd elfeleztem.
Az alsó réteget megkentem a túrós masszával, a felső réteget pedig óvatosan ráborítottam.
Az eredeti receptben csokiréteg is szerepel, de én nem akartam több szénhidrátot vagy kalóriát tenni hozzá. Így azt kihagytam belőle. Egy éjszakát pihent a hűtőben, így másnap könnyen lehetett szeletelni. A túrókrémes csokitorta tökéletes desszert volt a hús, basmati rizs és cukormentes csemegeuborka után.
Jó étvágyat kívánok! Találkozzunk jövő héten is a Cukormentes övezetben!
