A túrós pogácsa egy alap kisétkezési finomság számomra, mióta inzulinrezisztens vagyok. Most találtam egy olyan receptet, amit kismamák és szoptatós édesanyák is nagy nyugalommal fogyaszthatnak. Főként akkor ideális, ha a kisbabák számára hasfájást okoz az élesztő, a sütőpor vagy a szódabikarbóna.
ÉLESZTŐ NÉLKÜLI TÚRÓS POGÁCSA
(eredeti recept: Instagram/ir_on_will)
250 g rögös túró
250 g margarin
250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
2 teáskanál só
1 db tojás
1 tojás a pogácsák tetejére
100 g reszelt trappista sajt
A túrót szitán áttörtem, majd mindent egybekevertem és alaposan összegyúrtam. Kissé ragacsos tészta lesz belőle, de éppen olyan soká érdemes gyúrni, mintha élesztős, kelesztős tésztát. Csak így lesz kellőképpen homogén.
Lisztezett deszkán kinyújtottam másfél centiméter vastagra, és közepes szaggatóval kiszaggattam.
A felvert tojással megkentem, majd a reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben sültek 20 percig, amíg a pogácsák alja és a sajt megpirult.
