Cukormentes övezet

A karácsonyi menüvel kapcsolatban mindig fura terveim vannak, mert a nagy klasszikusokat a szüleim tudják jól elkészíteni. Úgyismint töltöttkáposzta, amiben anyu zseniális, illetve halászlé, amiben apu. Szóval én mindig valami egyszerűt készítek. Idén sajtos...

Negyven gramm szénhidrát ebédre. Az nem olyan, mint egy klasszik' tót disznótoros vacsora a maga végeláthatatlan fogásaival és az utána menetrendszerűen bekövetkező, túlevésből fakadó rémálmokkal. Néha csak egy icurka-picurka kupac basmati rizs, vagy pár...

A gombás ételek bármilyen formában jöhetnek nálam. A gyümölcstorta pedig régi, gyerekkori piskótarecept inzulinrezisztenciára módosított változata.   TEJFÖLÖS-GOMBÁS RAKOTT (saját) 500 g csirkemell vékonyra szeletelve 10 darab kis fej csiperke 200 g trappista sajt 4 tojás 4 kanál tejföl só, őrölt bors, csirkefűszersó,...

Két és fél évvel ezelőtt, amikor megkaptam az inzulinrezisztencia diagnózist, éppen beköszöntött a #maradjotthon időszak a világban. Nagyon meg voltam ijedve, hogy semmit sem tudok az új életmódról. Közben leraboltuk a boltok polcait. Így...

Az ősz illata számomra az alma, a fahéj és a sütőtök illata a konyhában. A kert még ontja a céklát, így született a mai almás-céklasaláta és a sütemény is. ALMÁS-CÉKLASALÁTA (eredeti receptgazda: Hargitai György) 400 g cékla 1...

A szombati napot egy gyönyörű és - szintemelkedés szempontjából - kemény túrával töltöttük. Vasárnap reggel 3PO is irigyelte volna a mozgásunkat. Inzulinrezisztencia miatt fontos, hogy legalább nyolcig megreggelizzen az ember, ehhez képest fél 9-kor...

Lassan egy éves lesz az IR diagnózisom. Ez idő alatt rengeteg teljes kiőrlésű kenyeret kipróbáltam már, de amiről ma írok, az mind közül a legjobb. A desszert pedig azért született, mert az elmúlt hetekben...

Gyerekkoromban nem telhetett el úgy nyári nap, hogy a betonon ötliteres üvegekben ne homályosodjon rengeteg uborka. Most életemben először készítettem saját termésből kovászos uborkát, és ha már így döntöttem, akkor természetesen inzulinrezisztencia kompatibilis lett....

Kedves Olvasó! Múlt héten indult útjára a VIRA.HU Cukormentes övezet rovata, melyben egy főétel és egy desszert receptjét, elkészítési tapasztalatait szeretném megosztani azokkal, akiknek fontos a kiegyensúlyozott étkezés. Akár önszántukból, akár inzulinrezisztencia vagy cukorbeteg diagnózis...

Inzulinrezisztencia esetén van néhány dolog, aminek mindenképpen kell otthon lenni, mert ez nem a "majd bedobok valamit a pékségben" diagnózis. Többek között ez az oka, hogy túró mindig van a hűtőben. Ráadásul nálam bármi...